1h 30min
Ingredientes (12 porções)
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2,5 kg partes nobres de uma galinha caipira
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3 xícaras de arroz branco tipo 1
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere a galinha com o sal, o alho e a sálvia.
- 2
Em uma panela, de ferro de preferência, coloque o óleo e o açúcar, deixe o açúcar dourar, então coloque a galinha, deixando fritar bem, até dourar por inteiro todos os pedaços.
- 3
Coloque a cebola, fritando bem, após o tomate, deixe fritar, sempre mexendo até dissolver bem o tomate.
- 4
Coloque o arroz e frite um pouco.
- 5
Se precisar acrescente mais sal.
- 6
Coloque 8 xícaras de água, tampe e deixe cozinhar, sem deixar secar a água.
- 7
Quando o arroz estiver macio, acrescente a ervilha e os temperos verdes.
- 8
Desligue quando estiver com um caldo grosso, coloque o creme de leite e o queijo.
- 9
Sirva em seguir.
