Galinhada deliciosa

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Preparo 90 MIN

Rendimento 12 porções

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IEDA NARA Membro desde 2006

Ingredientes

2,5 kg partes nobres de uma galinha caipira
Sal
Alho
Sálvia
3 colheres rasas de açúcar
2 colheres de óleo
1 cebola média picada
1 tomate grande picado
3 xícaras de arroz branco tipo 1
Salsa
Cebolinha
1 lata de ervilha
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de queijo ralado

Modo de Preparo

Tempere a galinha com o sal, o alho e a sálvia.
Em uma panela, de ferro de preferência, coloque o óleo e o açúcar, deixe o açúcar dourar, então coloque a galinha, deixando fritar bem, até dourar por inteiro todos os pedaços.
Coloque a cebola, fritando bem, após o tomate, deixe fritar, sempre mexendo até dissolver bem o tomate.
Coloque o arroz e frite um pouco.
Se precisar acrescente mais sal.
Coloque 8 xícaras de água, tampe e deixe cozinhar, sem deixar secar a água.
Quando o arroz estiver macio, acrescente a ervilha e os temperos verdes.
Desligue quando estiver com um caldo grosso, coloque o creme de leite e o queijo.
Sirva em seguir.

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