Estrogonofe com proteína de soja

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola.
2. Junte a soja picada e mexa bem, até ficarem dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto, reserve.
3. Em outra panela, despeje o conhaque, junte os champignons, o catchup, a mostarda, misture e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
4. Incorpore delicidamente o creme culinário, misture ao molho e retire do fogo sem deixar ferver. Sirva a seguir, acompanhado de batata palha ou batata chips.

Informações Adicionais

• Caso não saiba preparar a Soja, aqui vai o modo de preparo: Coloque toda a quantidade em um recipiente fundo, cubra com água fervida e deixe por 15 minutos. Após este tempo, retire o excesso de água da proteína utilizando um amassador de batatas. Corte a proteína de soja a gosto (eu acho ideal cortar em pedaços pequenos, pois fica mais saboroso com o molho).