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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1/2 xicara (chá) de água
  • 1/2 xicara (chá) de leite
  • 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo
  • Sal
  • Máquina de churros (com extrusora e bico injetor)
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela (para os doces) ou queijo ralado (para os salgados) para polvilhar os churros depois de prontos

Sugestões de recheio:

  • Doces: brigadeiro mole, doce de leite, goiabada, geléia de morango ou outras.
  • Salgados: catupiry, requeijão com frango desfiado, tomate seco com mussarela.
  • Se preferir, pode comê-los sem recheio algum, acompanhado apenas de um bom café...

Modo de Preparo

  1. Ferva a água com o leite e o sal.
  2. Assim que levantar fervura, junte a farinha de uma vez e com uma colher de pau mexa sem parar até formar uma bola e desgrudar do fundo da panela (como uma massa de coxinha). Deixe um pouco mais no fogo para a massa secar um pouco mais.
  3. Com o auxílio da maquina, modele os churros e frite em óleo bem quente.
  4. Recheie a gosto e sirva.
  5. Muito importante: tome muito cuidado na hora de modelar os churros na máquina, não deixe bolhas para não estourarem na hora de fritar.
  6. Rende 16 minichurros (com aproximadamente 8 cm) ou 8 churros (com aproximadamente 16 cm)

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