Ovos de codorna na massa de inhame

Foto: Michele Santos

Preparo 60 MIN

Rendimento 12 porções

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Michele Santos Membro desde 2011

Ingredientes

500 g de inhame cozido
1 litro de água
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de farinha de trigo
1 gema
12 ovos de codorna cozidos e descascados
1 clara
1 xícara de farinha de rosca
2 colheres de queijo ralado

Modo de Preparo

Cozinhe o inhame com a água e o caldo de galinha, escorra.
Passe por um espremedor.
Deixe esfriar .
Experimente o sal e, se desejar, acrescente mais a gosto.
Acrescente a gema, a farinha.
Envolva cada ovinho com esta massa.
Passe na clara batida em neve e depois na farinha de rosca misturada com queijo.
Leve para assar por 25 minutos em forno pré-aquecido.
Sirva com catchup picante.

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