Name: Ovos de codorna na massa de inhame
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de inhame cozido; 1 litro de água; 1 cubo de caldo de galinha; 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 gema; 12 ovos de codorna cozidos e descascados; 1 clara; 1 xícara de farinha de rosca; 2 colheres de queijo ralado

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Ovos de codorna na massa de inhame

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@ Michele Santos

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Por Michele Santos

Ingredientes (12 porções)

500 g de inhame cozido
1 litro de água
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de farinha de trigo
1 gema
12 ovos de codorna cozidos e descascados
1 clara
1 xícara de farinha de rosca
2 colheres de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o inhame com a água e o caldo de galinha, escorra.
2
Passe por um espremedor.
3
Deixe esfriar .
4
Experimente o sal e, se desejar, acrescente mais a gosto.
5
Acrescente a gema, a farinha.
6
Envolva cada ovinho com esta massa.
7
Passe na clara batida em neve e depois na farinha de rosca misturada com queijo.
8
Leve para assar por 25 minutos em forno pré-aquecido.
9
Sirva com catchup picante.