Name: Torta de berinjela e milho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 claras em neve; 4 gemas; 1 xícara de chá de amido de milho; 2 xícaras de chá de leite; 1 xícara de chá de farnha de trigo; 1 xícara de chá de óleo; 1 xícara de chá de queijo ralado; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 1 berinjela média; 2 tomates não muito maduros; 1 lata de milho

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 claras em neve
4 gemas
1 xícara de chá de amido de milho
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de farnha de trigo
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Recheio

1 berinjela média
2 tomates não muito maduros
1 lata de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte a berinjela em cubos (com casca), deixe de molho em água e sal por 1 hora, escorra bem e refogue com óelo, alho e cebola (reserve).
2
Corte os tomates em cubos, tempere com sal, azeite, vinagre e salsinha (reserve).
3
Refogue o milho com óelo, alho e cebola (reserve).
4
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos as claras em neve (que devem ser acresecentadas por último, sem bater só misturando levemente).
5
Unte um refratário com margarina e polvilhe farinha de rosca.
6
Espalhe metade da massa, a berinjela, os tomates e o milho e cubra com o restante da massa.
7
Asse em forno médio.

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