Name: Bolinho de arroz Integral assado e recheado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 13 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz integral cozido; 1/2 cebola ralada; 2 colheres de sopa de azeitonas fatiadas; 1/4 de xícara de leite; 1 ovo; 1 xícara de cheiro verde picado; 2 colheres de farinha de trigo integral; 1 colher de sopa de maisena; 2 colheres de sopa de farinha de rosca; 1 colher de chá de fermento; sal a gosto; 1 colher de café de orégano; 1 colher de café de pápicra picante; Recheio:; 2 xícaras de espinafre picado cru (pique bem pequenininho); 100g de ricota; 40 ml de leite; 2 colheres de sopa de azeite; 1 tomate picadinho sem pele; 1/2 cebola triturada; 1 dente de alho; caldo de legumes em pó

Ingredientes (13 porções)

1 xícara de arroz integral cozido
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de azeitonas fatiadas
1/4 de xícara de leite
1 ovo
1 xícara de cheiro verde picado
2 colheres de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de chá de fermento
sal a gosto
1 colher de café de orégano
1 colher de café de pápicra picante
Recheio:
2 xícaras de espinafre picado cru (pique bem pequenininho)
100g de ricota
40 ml de leite
2 colheres de sopa de azeite
1 tomate picadinho sem pele
1/2 cebola triturada
1 dente de alho
caldo de legumes em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela e misture bem.
2
Deixe por 20 minutos.
3
Amasse bem a ricota e bata no liquidificador o leite com a ricota.
4
Amasse o alho e refogue com azeite.
5
Acrescente o tomate, cebola, espinafre e o caldo de legumes. Quando o espinafre estiver murchinho, acrescente a ricota.
6
Deixe no fogo mexendo de vez em quando por 8 minutos.
7
Unte e enfarinhe uma assadeira. Faça bolinhos com auxílio de 2 colheres.
8
Arrume na assadeira.
9
Com uma colher de chá, faça delicadamente uma cavidade no bolinho, coloque o recheio e mais uma colher de chá de massa por cima. Ajeite com os dedos delicadamente.
10
Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos.