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Torta mousse de chocolate

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete de chocolate picado meio amargo
  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

    Massa:

    1. Bata os ovos até dobrar de volume.
    2. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
    3. Misture delicadamente a farinha e o chocolate em pó.
    4. Despeje em fôrma de aro removível (25cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por 20 minutos. Reserve.

    Mousse:

    1. Coloque em uma panela o creme de leite com o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até que dissolva. Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve. Bata na batedeira as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue.
    2. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme a torta no momento de servir e decore com raspas de chocolate.

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