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Sopa de ervilha com bacon

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 500 g de ervilha seca
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 1 1/2 litro de caldo de legumes
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe a ervilha de molho em água por quatro horas.
  2. Escorra e reserve.
  3. Na panela, aqueça o azeite e frite o bacon.
  4. Retire o bacon, ponha sobre papel - toalha e reserve.
  5. Na mesma panela, com a gordura do bacon doure a cebola e refogue o tomate.
  6. Junte a ervilha, o caldo de legumes, o sal e deixe cozinhar por 20 minutos. Misture o bacon e sirva logo em seguida.

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