2h 30min
Ingredientes (10 porções)
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1 kg de pernil suíno
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1 colher (das de sopa) de óleo
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o pernil com o alho, sal e pimenta-do-reino, deixe tomar sabor por 1 hora.
- 2
Em uma panela grande, refogue a cebola até dourar no óleo.
- 3
Acrescente o tomate, o pimentão, o cheiro verde e por último a páprica.
- 4
Coloque o pernil na panela do refogado dos temperos.
- 5
Deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora em fogo brando, acrescentando a água aos poucos.
- 6
Quando estiver cozido deixe reduzir o caldo.
- 7
Transfira o pernil para uma assadeira ou refratário com a redução do caldo.
- 8
Leve ao forno para dourar por uns 20 a 30 minutos.
