Ingredientes (4 porções)
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1 kg de coxa e sobrecoxa (separar as duas partes)
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1 kg de batata cortadas em rodelas
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2 cenouras grandes cortadas em tiras grossas
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1 pimentão verde cortados em tiras largas
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1 pimentão vermelho cortados em tiras largas
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Shoyu (2 colheres de sopa)
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Vinagre (2 colheres de sopa)
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Caldo de galinha em pó (1 colher de sopa)
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Modo de preparo
- 1
Separe as coxas das sobrecoxas, lave bem e reserve.
- 2
Prepare os temperos: alho socado, sal, shoyu, vinagre, pimenta-do-reino a gosto, caldo de galinha, cominho a gosto, louro em pó a gosto, páprica picante (cerca de 1 colher de chá).
- 3
Em uma panela grande, doure uma cebola média bem picadinha e acrescente o frango junto com todos os temperos.
- 4
Deixe refogar o suficente para que não fique cru. Retire do fogo e reserve.
- 5
Em uma vasilha grande ponha os temperos já misturados e as partes do frango.
- 6
Dê uma rápida fervura nos legumes (batatas e cenouras, já cortadas), escorra e reserve.
- 7
Pegue um tabuleiro e arrume as rodelas de batatas, por cima das batatas coloque as partes do frango, intercale com as fatias de cenouras, pimentões verde e vermelho, assim como as cebolas cortadas.
- 8
Regue tudo com o líquido que ficou na panela de refogar o frango, caso tenha pouco caldo, acrescente um pouco mais de água.
- 9
Salpique orégano e azeite.
- 10
Leve ao forno preaquecido até que o frango fique dourado.
