30min
Ingredientes (6 porções)
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300 g de cebola bem picadas
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2 pimentas-malaguetas sem sementes e picadas
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300 g de cenouras raladas
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Sal e pimenta-do-reino moída na hora
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Arroz para acompanhar
Modo de preparo
Modo de preparo :
Refogue a cebola e o alho no azeite, em seguida misture as especiarias e a pimenta-malagueta. Junte a lentilha, o leite de coco, as cenouras e 600 ml de água. Ferva, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando até a lentilha ficar tenra, e mais algumas vezes ao final do cozimento. Coloque mais água, se preciso. Tempere com sal e pimenta e esprema o limão a gosto e sirva com arroz.
