Ingredientes (5 porções)
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2 copos grandes de leite desnatado (500 ml)
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1 tablete ou sachê de caldo de frango
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1 litro de água para dissolver o caldo de frango
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Pimenta-do-reino e queijo cheddar em pedaços ou fatiado em tirinhas a gosto
Modo de preparo
- 1
Separe as florzinhas de um maço de couve-flor e cozinha em água levemente salgada até que estejam macias. Reserve.
- 2
Em uma panela aqueça a margarina light e acrescente a cebola e o alho. Refogue até a cebola amaciar.
- 3
Adicione 2/3 da couve-flor cozida e a farinha de trigo. Misture bem.
- 4
Adicione o leite desnatado. Misture novamente.
- 5
Ferva por 5 minutos e adicione o caldo de frango dissolvido em 1 litro de água.
- 6
Deixe ferver novamente e retire do fogo.
- 7
Bata tudo no liquidificador até obter uma sopa cremosa.
- 8
Devolva para a panela. Acrescente o restante da couve-flor e tempere com sal se achar necessário, pimenta-do-reino e queijo cheddar a gosto.
- 9
Para finalizar, acrescente o creme de leite light e cebolinha picada. Misture.
- 10
Se preferir coloque pimenta do reino e/ou queijo cheddar a gosto. Sirva.
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Informações adicionais
Se preferir sua sopa com mais pedaçinhos de couve-flor, refogue metade e reserve a outra metade para adicionar ao creme já batido no liquidificador.
