2h
Por Michele Santos
Ingredientes (6 porções)
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4 batatas cortadas em quadradinhos
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1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho
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1/2 xícara de pimentão verde picadinho
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1/2 xícara de pimentão amarelo picadinho
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1/2 xícara de azeitona verde picadinha
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1/2 xícara de azeitona preta picadinha
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1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave o bacalhau para tirar o excesso de sal e deixe de molho por 8 horas . Escorra. Ferva dois litros de água e coloque as lascas de bacalhau e as batatas , até que as batatas amoleçam, mas não deixe amolecer muito, deixe-as firmes. Escorra.
- 2
Em outra panela , refogue a cebola triturada com meia xícara de azeite sem deixar dourar, só dar uma murchadinha, acrescente o bacalhau e as batatas, misture e acrescente todos os ingredientes menos o queijo e o azeite.
- 3
Refogue por 10 minutos em fogo brando.
- 4
Coloque em uma travessa.
- 5
Regue com o restante do azeite e polvilhe o queijo ralado.
- 6
Cubra e deixe tomar gosto por 1 hora.
- 7
Leve ao forno para gratinar o queijo e sirva.
