Name: Croquete de carne
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 05 batatas médias cozidas; 01 colher de sopa de farinha de trigo; 01 colher de café de sal; 01 colher de chá de margarina light; 01 gema; 01 colher de sobremesa de margarina light; 150 g de carne moída magra (patinho); 2 colheres de sopa de cebola ralada; 2 dentes de alho picados; Sal a gosto; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 tomate sem pele e sem semente picado; 2 claras; 6 torradas de fibra

Ingredientes (20 porções)

Massa

05 batatas médias cozidas
01 colher de sopa de farinha de trigo
01 colher de café de sal
01 colher de chá de margarina light
01 gema

Recheio

01 colher de sobremesa de margarina light
150 g de carne moída magra (patinho)
2 colheres de sopa de cebola ralada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 colher de sopa de salsa picada
1 tomate sem pele e sem semente picado

Para empanar

2 claras
6 torradas de fibra

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Esprema as batatas e deixe esfriar.
2
Misture os outros ingredientes da massa e deixe reservado.
3
Aqueça a margarina e frite a carne até dourar. Junte a cebola, o alho, o tomate, o sal e a salsa. Deixe esfriar.
4
Abra a massa na palma da mão numa espessura grossa. Coloque uma colher de sobremesa de recheio, feche as laterais e enrole como um croquete. Repita até terminar a massa e o recheio.
5
Passe pela clara ligeiramente batida e pelas torradas trituradas no liquidificador.
6
Coloque em uma assadeira ( anti aderente) sem untar e leve à geladeira por 15 minutos. Asse por 15 minutos.