Name: Pãezinhos com chocolate
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno; 3 ovos; 1/2 xícara (chá) de óleo; 4 colheres (sopa) de açúcar; 30 g de fermento biológico fresco (2 tabletes) ou 2 colheres de sopa do seco; 8 xícaras (chá) de farinha de trigo (quase 1 kg); 2 gemas peneiradas para pincelar; 400 g de chocolate ao leite picado

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Por André Augusto Oliveira Baz Barciela

Ingredientes (50 porções)

Massa

1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
30 g de fermento biológico fresco (2 tabletes) ou 2 colheres de sopa do seco
8 xícaras (chá) de farinha de trigo (quase 1 kg)
2 gemas peneiradas para pincelar

Recheio

400 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e o fermento biológico até ficar homogêneo.
2
Despeje em um recipiente e adicione metade da farinha de trigo, mexendo vigorosamente.
3
Então, junte a farinha restante, aos poucos e amassando até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos (se necessário, adicione mais farinha).
4
Sove bastante a massa, quanto mais sovar, mais macio fica o pãozinho.
5
Cubra com um pano e coloque no forno (desligado) até que dobre de tamanho.
6
Demora mais ou menos uma hora, depende da temperatura ambiente.
7
Após, divida a massa em pequenas porções e abra-as com um rolo de macarrão (para garrafas de vidro, uma dica é deixar um pouco o bocal no fogo para eliminar todo o líquido e deixar a garrafa mais quente para abrir a massa com facilidade), corte a massa em pequenos retângulos.
8
Coloque pedaços de chocolate no meio e feche, apertando bem as bordas com as pontas do dedo.
9
Pincele com a gema e distribua-os sobre uma assadeira untada. Leve para assar no forno pré-aquecido até dourar. Sirva-os quente ou deixe para o dia seguinte, são gostosos de qualquer jeito.