Couve-flor gratinada

Lave bem a couve e separe-a em pedaços menores.

Coloque em uma panela funda para cozinhar (sem sal), em aproximadamente 1 litro de água, até a couve ficar macia (uns 10 minutos depois da fervura). Coloque a couve em um escorredor e deixe escorrendo.

Em uma panela prepare a sopa creme de cebola conforme manda na embalagem, só que usando apenas metade da água indicada. Quando ficar pronta, dissolva o leite em pó em meio copo de água e acrescente o amido de milho, dissolvendo bem. Sem parar de mexer, acrescente à sopa creme, e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.

Coloque a couve-flor em uma assadeira ou pirex (sem untar), por cima despeje o molho branco, procurando distribuir de maneira uniforme por todo o pirex. Polvilhe o queijo ralado po cima e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos, para gratinar.