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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 3 ovos
    • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
    • 3 colheres de sopa de manteiga
    • 1 xícara de chá de banana
    • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de chá de leite
    • 1 colher de chá fermento

    Cobertura e decoração:

    • 1 xícara de chá de açúcar
    • 1/2 xícara de chá de água
    • 5 bananas fatiadas
    • Canela a gosto

    Modo de Preparo

    1. Acender o fogo do forno em temperatura de 180°C a 200°C.
    2. Após, preparar a forma que será utilizada (tanto faz ser redonda, quadrada etc, mas preferencialmente NÃO deve ser usada forma com teflon, pois o teflon impede que o caramelo "grude" e se "espalhe" na base e nas laterais da forma).

    Cobertura e decoração:

    1. Colocar o açucar em uma pequena caçarola e levar ao fogo até que ele derreta todo, ficando com uma cor marrom bem claro.
    2. Após, juntar a água tomando cuidado para não respingar, mexendo sempre. Em seguida, espalhar esse caramelo na forma de bolo que será usada para assar a massa.
    3. Por fim pegar as bananas fatiadas e usá-las para decorar a forma, colando as fatias de banana no caramelo.
    4. Salpique/polvilhe canela em cima das fatias de banana.
    5. Reserve.

    Massa:

    1. Bater os ovos, a manteira/margarina e o açúcar até formar uma massa homogênea e esbranquiçada.
    2. Juntar a xícara de banana já amassada no garfo.
    3. Continuar batendo e juntar as duas xícaras de farinha de trigo e o leite.
    4. Em seguida colocar a baunilha ou a raspa de limão (se quiser).
    5. Por útimo colocar o fermento.

    Levar para assar:

    1. Pegue a forma já preparada (decorada com o caramelo, com as fatias de banana e com a canela em pó).
    2. Coloque a massa na forma e ponha para assar de 20 a 30 minutos, dependendo do forno e da forma.
    3. Percebe-se que o bolo ficou pronto pela aparência (corada), enfiando a faca (que deve sair limpa) e também pelo aroma de bolo de banana que se espalha pela casa.
    4. Assim que acabar de assar retire da forma, caso contrário o caramelo vai endurecer e o bolo vai ficar grudado na forma.
    5. Quando desenformar, virar a forma cuidadosamente, para evitar que escorregue caramelo quente pelas bordas da forma e queime alguém.
    6. Pode acontecer de alguma fatia de banana ficar fora do lugar, então essas fatias devem ser rearrumadas em cima do bolo.

    Informações Adicionais

    • Dicas importantes: A banana deve estar bem madura e deve ser doce, para evitar que o bolo fique "travoso". Preferencialmente usar a manteiga margarina em temperatura ambiente, isso evitará que ela fique com aparência de talhada. Tomar cuidado para que a massa não fique muito líquida (se ficar muito líquida vai solar o bolo), a massa deve ficar pastosa. Procure lavar tudo assim que usar, a massa do bolo sai rápida e facilmente se for lavada assim que feita.

    PELA WEB

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