Ingredientes (20 porções)
Massa
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1 xícara de chá de banana
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Cobertura e decoração
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Modo de preparo
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Acender o fogo do forno em temperatura de 180°C a 200°C.
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Após, preparar a forma que será utilizada (tanto faz ser redonda, quadrada etc, mas preferencialmente NÃO deve ser usada forma com teflon, pois o teflon impede que o caramelo "grude" e se "espalhe" na base e nas laterais da forma).
- 3
Cobertura e decoração:
Colocar o açucar em uma pequena caçarola e levar ao fogo até que ele derreta todo, ficando com uma cor marrom bem claro.
- 4
Após, juntar a água tomando cuidado para não respingar, mexendo sempre. Em seguida, espalhar esse caramelo na forma de bolo que será usada para assar a massa.
- 5
Por fim pegar as bananas fatiadas e usá-las para decorar a forma, colando as fatias de banana no caramelo.
- 6
Salpique/polvilhe canela em cima das fatias de banana.
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Reserve.
- 8
Massa:
Bater os ovos, a manteira/margarina e o açúcar até formar uma massa homogênea e esbranquiçada.
- 9
Juntar a xícara de banana já amassada no garfo.
- 10
Continuar batendo e juntar as duas xícaras de farinha de trigo e o leite.
- 11
Em seguida colocar a baunilha ou a raspa de limão (se quiser).
- 12
Por útimo colocar o fermento.
- 13
Levar para assar:
Pegue a forma já preparada (decorada com o caramelo, com as fatias de banana e com a canela em pó).
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Coloque a massa na forma e ponha para assar de 20 a 30 minutos, dependendo do forno e da forma.
- 15
Percebe-se que o bolo ficou pronto pela aparência (corada), enfiando a faca (que deve sair limpa) e também pelo aroma de bolo de banana que se espalha pela casa.
- 16
Assim que acabar de assar retire da forma, caso contrário o caramelo vai endurecer e o bolo vai ficar grudado na forma.
- 17
Quando desenformar, virar a forma cuidadosamente, para evitar que escorregue caramelo quente pelas bordas da forma e queime alguém.
- 18
Pode acontecer de alguma fatia de banana ficar fora do lugar, então essas fatias devem ser rearrumadas em cima do bolo.
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Informações adicionais
Dicas importantes: A banana deve estar bem madura e deve ser doce, para evitar que o bolo fique "travoso". Preferencialmente usar a manteiga margarina em temperatura ambiente, isso evitará que ela fique com aparência de talhada. Tomar cuidado para que a massa não fique muito líquida (se ficar muito líquida vai solar o bolo), a massa deve ficar pastosa. Procure lavar tudo assim que usar, a massa do bolo sai rápida e facilmente se for lavada assim que feita.
