Name: Sopa de frango e queijo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 peitos de frango com osso; 1 colher de sopa de azeite; 2 cebolas; 4 tomates; 1 cenoura; 1 batata média; 4 dentes de alho; 1/2 pimentão vermelho; 1 colher de sopa de salsinha; 2 colheres de café de coentro picado; 100 g de queijo prato em cubos; 2 l de água quente; Sal e molho de pimenta a gosto

Sopa de frango e queijo

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Por Suleina Cordeiro Cachiolo

Ingredientes (4 porções)

2 peitos de frango com osso
1 colher de sopa de azeite
2 cebolas
4 tomates
1 cenoura
1 batata média
4 dentes de alho
1/2 pimentão vermelho
1 colher de sopa de salsinha
2 colheres de café de coentro picado
100 g de queijo prato em cubos
2 l de água quente
Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte a cebola em pedaços grandes, o alho em lâminas e refogue no azeite.
2
Acrescente pimentão em tiras, coentro, frango com osso cortado em pedaços, tomates em rodelas, cenoura em pedaços, batata em cubinhos e refogue.
3
Adicione água, sal e deixe cozinhar por 20 minutos.
4
Retire o frango, desosse e corte em pedaços grandes.
5
Bata o caldo no liquidificador e volte ao fogo para ferver com a salsinha.
6
Em pratos fundos coloque pedaços de frango, queijo prato e o caldo quente.
7
Sirva a seguir.
8
Tempere a gosto com o molho de pimenta.