Ingredientes (30 porções)
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3 colheres de sopa de açúcar (que vai ser acrescentado depois)
Modo de preparo
- 1
Misturar o trigo, o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até formar uma massa lisa uniforme.
- 2
Em seguida, dividir a massa em duas partes iguais.
- 3
Em uma parte acrescentar o coco ralado.
- 4
Na outra parte acrescentar o chocolate mais 3 colheres de sopa de açúcar.
- 5
Montagem:
Abrir a massa branca em cima de um filme plástico (ajuda a enrolar) e por cima a massa com o a mistura do chocolate.
- 6
Enrolar como um rocambole.
- 7
Colocar na geladeira (ou freezer) para a massa endurecer, por alguns minutos.
- 8
Pincelar com gema de ovo e rolar em açúcar.
- 9
Cortar em fatias de 0,5 cm com uma faca de fio bem liso para não esfarelar.
- 10
Colocar em uma assadeira com papel manteiga dando um espaço entre as bolachas para não grudarem.
- 11
Forno pré-aquecido a 180°C.
- 12
Assar de 15 a 20 minutos. Quando estiver levemente dourado, retirar.
- 13
Dica: se esfarelar quando cortar dá para modelar com as mãos.
- 14
Depois que as bolachas esfriam é que ficam crocantes.
- 15
O diâmetro delas é de 8 cm mais ou menos.
- 16
Rende em média 30 bolachas.
