Name: Empadão de frango
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 Kg de farinha de trigo; 2 ovos; 1 xícara de óleo de milho; 1/2 xícara de azeite; Sal a gosto; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 ovo; 1 colher de manteiga; Sal a gosto; 1 dente de alho; 1 tomate; 1 cebola; Pimentão a gosto; Molho shoyu; Noz-moscada; Ervilha; Milho; 1 peito de frango cozido e desfiado

Ingredientes (8 porções)

Recheio

Massa quebradiça

1/2 Kg de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de óleo de milho
1/2 xícara de azeite
Sal a gosto
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para cada copo de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de manteiga
Sal a gosto

Refogado

1 dente de alho
1 tomate
1 cebola
Pimentão a gosto
Molho shoyu
Noz-moscada
Ervilha
Milho
1 peito de frango cozido e desfiado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Massa:
Coloque a farinha em uma tigela e misture-a com o fermento.
2
Abra uma cova ao centro e e acrescente os ovos previamente batidos. Aos poucos misture a farinha aos ovos e acrescentando o óleo e o azeite. Misture com as mãos e deixe descansar por meia hora.
3
Para montar esfarele parte da massa no fundo do pirex até formar uma camada fina. Coloque o recheio e para cobrir proceda da mesma forma, esfarelando a massa sobre o recheio até que fique totalmente coberto. Pressione suavemente com as mãos e depois pincele gema de ovo com azeite sobre o empadão.
4
Recheio:
Desmanche a farinha ao leite e leve ao fogo colocando-se os outros ingredientes.
5
A este creme é misturado um refogado com os demais ingredientes.