Name: Feijão da Dona Pedrina
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 200 g de abóbora amarela cozida em água e sal; 2 copos americanos de feijão carioca; 1 tempero em tablete de caldo de costela; 1 linguiça calabresa defumada; 50 g de bacon picadinho; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de óleo; Coentro a gosto; Sal a gosto

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Por Benedita Aparecida dos Santos

Ingredientes (5 porções)

200 g de abóbora amarela cozida em água e sal
2 copos americanos de feijão carioca
1 tempero em tablete de caldo de costela
1 linguiça calabresa defumada
50 g de bacon picadinho
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 colher de óleo
Coentro a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe o feijão como de costume e reserve.
2
Refogue o bacon, a linguiça, a cebola e o alho no óleo, misture a abóbora e refogue por alguns minutos, misture o feijão cozido com o caldo do cozimento, sal, coentro, caldo de costela e deixe cozinhar até engrossar o caldo.
3
Sirva com arroz branco, couve refogada e torresmos, fica uma delicia!

Informações adicionais

Dona Pedrina é minha querida mãe que faz este feijão com maior carinho, no interior de São Paulo na cidade de Bragança Paulista.