1h
Ingredientes (4 porções)
Frango
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 colher de sopa de mostarda escura
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Para a mandioquinha
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1/2 kg de mandioquinha cortada em cubos e cozidas em água e sal
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1 alho poró em fatias
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frango:
Temperar o frango de véspera com o sal a pimenta as mostardas o vinho branco e os dentes de alho cortados ao meio e deixar marinando.
- 2
Assar em forno quente, regando com o molho que se forma na assadeira até ficar dourado e a pele crocante.
- 3
Para o alho poró:
Fritar o alho poró na manteiga e azeite até murchar, juntar a mandioquinha cozida, a salsa picada e o creme de leite fresco.
- 4
Deixe aquecer bem, prove o sal e acerte se for necessário, assim como a pimenta-do-reino e sirva com o frango assado.
- 5
Se o molho da mandioquinha ficar um pouco espesso acrescente leite aos poucos até afinar.
- 6
Sirva com arroz branco e uma salada verde.
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