Name: Cupcakes de baunilha cobertos e recheados com ganache
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 125 g de farinha de trigo; 125 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente; 125 g de açúcar; 2 ovos grandes; 1 colher de chá de fermento; 2 colheres de sopa de leite; 300 g de chocolate blend; 1/2 caixinha de creme de leite; Confeitos de sua preferência

Cupcakes de baunilha cobertos e recheados com ganache

@ Paula Ferreira Corrêa Ponte

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Por Paula Ferreira Corrêa Ponte

Ingredientes (14 porções)

Massa

125 g de farinha de trigo
125 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente
125 g de açúcar
2 ovos grandes
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de leite

Ganache para rechear e cobrir

300 g de chocolate blend
1/2 caixinha de creme de leite
Confeitos de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Em uma batedeira, misture todos os ingredientes (menos o leite).
2
Coloque o leite por último e mexa com uma colher.
3
Coloque a massa em forminhas de papel e em seguida em forminhas de alumínio próprias para cupcakes.
4
Não encha demais as forminhas.
5
Preencha 2/3 das forminhas de papel com a massa.
6
Leve a assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que o palito saia limpo (180ºC).
7
Retire do forno e deixe esfriar completamente, de preferência em uma grade.
8
Ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite.
9
Deixe esfriar completamente para rechear e cobrir os cupcakes.
10
Para cobrir use o saco de confeitar e o bico de sua preferência.
11
Como rechear:
Deixe um espaço de um dedo na borda do bolinho (dedo mínimo), enterre uma faquinha pontiaguda um pouco mais da metade do bolinho e cave um cone.
12
Retire esse cone e corte a tampa, desprezando o restante .
13
Com o auxílio de uma colher de chá recheie o cupcake e tampe-o.