Name: Mocotó da Cris
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 pé de boi; 250 g de feijão branco; 1 linguiça calabresa; 200 g de bacon; 300 g de carne seca; 2 cenouras grandes; 2 batatas grandes; 3 cubos de caldo de carne; Cheiro verde; Sal a gosto

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Por CRISTIANE PENA DA SILVA

Ingredientes (40 porções)

1 pé de boi
250 g de feijão branco
1 linguiça calabresa
200 g de bacon
300 g de carne seca
2 cenouras grandes
2 batatas grandes
3 cubos de caldo de carne
Cheiro verde
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Limpe bem o pé de boi.
2
Cozinhe com água e sal até soltar dos ossos.
3
Separe os osso e pique bem o mocotó.
4
Dessalgue a carne seca e reserve.
5
Cozinhe as cenouras e as batatas separadas e reserve.
6
Montagem:
Frite a linguiça com a carne seca e o bacon e misture ao mocotó, junte as cenouras e as batatas já cozidas, acrescente água o bastante e coloque os cubos de caldo e prove o sal.

Informações adicionais

Dica: Eu gosto de dissolver 1 envelope do knorr quick sabor carne em um pouco de água e juntar ao caldo para ficar mais cremoso e saboroso. Finalize com bastante cheiro verde picado.

Mocotó da Cris

Montagem: