Name: Estrogonofe flambado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 500 g de bife de posta branca; 1 colher de azeite de oliva; 1 cebola picada; 1 dente de alho; 1 lata creme de leite; 4 colheres de vinho branco seco; 1 colher de sopa extrado de tomate; 250 g de requeijão; 100 g de azeitona picada; 100 g de champignon; 100 g de batata palha; Sal e orégano a gosto

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Por Bruna Aureluk

Ingredientes (3 porções)

500 g de bife de posta branca
1 colher de azeite de oliva
1 cebola picada
1 dente de alho
1 lata creme de leite
4 colheres de vinho branco seco
1 colher de sopa extrado de tomate
250 g de requeijão
100 g de azeitona picada
100 g de champignon
100 g de batata palha
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte os bifes em tiras finas e reserve. Pique a cebola e o dente de alho.
2
Em uma panela/ frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite, após dourar, junte a carne e refogue. Quando a carne estiver ao ponto acrescente o vinho.
3
Acenda um fósforo na panela para flambar a carne. Deixe o fogo por alguns segundos, sem deixar que a carne queime. Em seguida acrescente o extrato de tomate, azeitona, champignon, sal orégano e o requeijão. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
4
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Ao servir, cubra com batata palha.