Ingredientes (12 porções)
- 1 xícara de mandioca cozida e picada em pedaços pequenos
- 2 xícaras de macarrão para sopa (caramujinho) cozido
- 1 cubo de caldo de bacon ou caldo de feijão
- 1/2 xícara de couve picadinha bem fininha
- Alho, pimenta-do-reino, 1 folha de louro, cominho, cheiro-verde, sal
Modo de preparo
- 1
Preparo:
Bata o feijão no liquidificador com água e o caldo de bacon ou feijão (se tiver calabresa que você cozinhou junto com o feijão leve para bater também), não deixe muito grosso pois ele ficará um tempinho no fogo.
- 2
Reserve.
- 3
Pegue a panela onde você fará a sopa, coloque óleo e frite a cebola e o alho, depois acrescente o feijão batido, a mandioca e o macarrão.
- 4
Coloque os outros temperos, menos a couve e o cheiro verde que deverão ser colocados por último.
- 5
Deixe ferver em fogo baixo por um tempo para pegar sabor em uma panela semitampada.
- 6
Quando ferver acrescente o bacon mais o couve e o cheiro verde. Desligue o fogo e sirva em seguida com pão se preferir.
Informações adicionais
Segredo: Eu cozinho a calabresa dentro do feijão para dar um sabor especial e acrescento a mandioca à sopa que faz aquela diferença, no mais é só o carinho na hora do preparo que ajuda muito a dar aquele sabor especial. Dica: Pode acrescentar também restos de legumes do almoço ou até mesmo alguma carne que tenha sobrado, use a imaginação e o resultado irá surpreender.
