Arrumadinho de peixe

Name: Arrumadinho de peixe
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de filé de peixe; 3 colheres de suco de limão; 2 colheres de coentro picado; 2 colheres de margarina; 1 cebola pequena picada; 3 colheres de molho de tomate; 2 colheres de farinha de trigo; ¾ de xícara de leite; 2 colheres de cheiro verde e cebolinha picadas; 1 ovo cozido; Sal e pimenta a gosto; Cobertura:; 4 batatas cozidas; 1 colher de margarina; 3 colheres de queijo ralado; 1 gema para pincelar

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Preparo 35 MIN

Rendimento 4 porções

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Josilene Membro desde 2010

Ingredientes

600 g de filé de peixe
3 colheres de suco de limão
2 colheres de coentro picado
2 colheres de margarina
1 cebola pequena picada
3 colheres de molho de tomate
2 colheres de farinha de trigo
¾ de xícara de leite
2 colheres de cheiro verde e cebolinha picadas
1 ovo cozido
Sal e pimenta a gosto

Cobertura:

4 batatas cozidas
1 colher de margarina
3 colheres de queijo ralado
1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Corte os filés em tiras e tempere com sal, pimenta, o suco de limão e o coentro. Em uma panela, aqueça a margarina e frite a cebola. Acrescente o peixe, o molho de tomate, o sal e a pimenta.
Refogue por 5 minutos.
Misture a farinha de trigo com o leite e junte ao refogado. Cozinhe até ficar com uma consistência cremosa. Retire do fogo e acrescente o cheiro verde, a cebolinha e o ovo cozido. Unte o refratário com azeite, polvilhe a farinha de rosca e coloque o refogado. Esprema as batatas ainda quentes e acrescente a margarina e o queijo ralado. Espalhe o purê sobre o refogado, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até começar a dourar.

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