Name: Torta de arroz com presunto, queijo e legumes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido; 1 colher (sopa) de alho picado; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 ovos; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 copo de requeijão cremoso (200g); 5 colheres (sopa) de salsa picada; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cenoura em cubos; 1 abobrinha em cubos; 1 pimentão amarelo em cubos; 1 xícara (chá) de presunto em cubos; 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos; Cebolinha picada para polvilhar

Ingredientes (6 porções)

4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 colher (sopa) de alho picado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão cremoso (200g)
5 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura em cubos
1 abobrinha em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
1 xícara (chá) de presunto em cubos
1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma tigela, misture bem o arroz cozido, metade do alho, a farinha de trigo, os ovos, o parmesão ralado, o requeijão e a salsa picada.
2
Reserve.
3
Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cenoura, a abobrinha e o pimentão por 5 minutos ou até que os legumes fiquem cozidos al dente.
4
Acrescente o restante do alho e frite por mais 2 minutos ou até dourar levemente.
5
Desligue o fogo e misture o presunto e a mussarela em cubos.
6
Em um refratário médio, coloque metade da mistura de arroz reservada, distribua o recheio por cima e cubra com o arroz restante.
7
Alise com uma colher, apertando levemente.
8
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos, ou até dourar levemente.
9
Polvilhe com a cebolinha picada e sirva quente ou fria.