Name: Croquete de batata-doce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 kg de batata doce; 1/2 cebola picada; 1 gema; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Farinha de rosca para empanar; 1 ovo batido; Óleo para fritar

Croquete de batata-doce

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Por Solange nascimento

Ingredientes (15 porções)

1/2 kg de batata doce
1/2 cebola picada
1 gema
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de rosca para empanar
1 ovo batido
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia.
2
Escorra e passe por um espremedor de batata.
3
Junte a cebola, a gema e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
4
Com as mãos untadas, faça pequenos bolinhos e passe-os primeiro na farinha de rosca.
5
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos até dourar.
6
Sirva quente.