Charuto de couve acompanhado com risoto

Lave as folhas de couve; Ferva uma panela de água.

Segurando pelo talo, mergulhe as folhas de couve na água fervente, uma a uma, e reserve.

Misture a carne moída, o arroz cru lavado, 1 tomate picado em cubos, 1/3 cebola picada em cubos, 1/3 pimentão picado em cubos, sal, pimenta-do-reino, orégano e azeite a gosto.

Corte as folhas de couve ao meio, retirando os talos.

Forre o fundo de uma panela de pressão com os talos das folhas de couve.

Coloque uma colher de chá do recheio na metade de folha de couve e enrole na vertical.

Esprema o charuto enrolado.

Forre a panela com uma camada de charutos.

Forre os charutos com uma camada de 2/3 cebola, 1 tomate e 2/3 pimentões em rodelas.

Forre outra camada de charutos.

Acrescente dois tabletes de caldo de carne dissolvidos em 400 ml de água quente.

Tampe a panela de pressão e deixe por 10 minutos depois que a panela começar a apitar.

Coloque o que sobrou do recheio em uma panela e acrescentar dois tabletes de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água fervente.

Mantenha em fogo baixo até secar a água.