Name: Bobó de frango
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de frango; 1/2 kg de aipim; 3 dentes de alho; 3 colheres (sopa) de vinagre; 1 cebola; 1 colher (café) de açúcar; 1 garrafinha de leite de coco; 1 mole de coentro; 2 colheres (sopa) de azeite de dendê; Sal a gosto; Pimenta a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de frango
1/2 kg de aipim
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de vinagre
1 cebola
1 colher (café) de açúcar
1 garrafinha de leite de coco
1 mole de coentro
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte os filés de frango em quadradinhos, tempere com os dentes de alho, vinagre, sal, pimenta e deixe pegar gosto durante 30 minutos.
2
Coloque em uma panela o açúcar e a cebola, deixe o açúcar derreter em ponto de caramelo. Coloque o azeite de dendê, jogue o frango e refogue.
3
Cozinhe o aipim, deixe bem cozido, bata no liquidificador com o pouco da água do aipim e o leite de coco.
4
Jogue o creme de aipim por cima do frango.
5
Finalize com o coentro bem picadinho.
6
Sirva com arroz branco e batata palha.

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