Name: Cuscuz Marroquino
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de grãos de sêmola; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 pimentas dedo-de-moça picadas em tiras finas sem semente; 1 colheres (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de de amêndoas picadas grosseiramente; 1 pitada de tomilho; 1 pitada de pimenta-do-reino; Azeite

Ingredientes (4 porções)

1 xícara (chá) de grãos de sêmola
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pimentas dedo-de-moça picadas em tiras finas sem semente
1 colheres (chá) de sal
3 colheres (sopa) de de amêndoas picadas grosseiramente
1 pitada de tomilho
1 pitada de pimenta-do-reino
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Pique a pimenta dedo-de-moça e tire as sementes (senão ficará muito picante) e triture as amêndoas. Reserve.
2
Aqueça a água na chaleira. Misture na bacia 1 xícara de sêmola e 1 xícara de água quente (não precisa ferver), cubra com um pano de prato e reserve por 5 minutos.
3
Coloque a manteiga na frigideira e leve ao fogo médio. Espere derreter pela metade e acrescente as amêndoas, as tiras de pimenta dedo-de-moça e os ramos de tomilho. Deixe refogar.
4
Volte à bacia. A sêmola deve ter absorvido toda a água (parece um arroz recém feito). Com a ajuda da colher de pau, solte os grãos de sêmola gentilmente e misture-os ao tempero na frigideira, mexendo sempre.
5
Regue com um fiozinho de azeite, acrescente o sal e a pimenta-do reino. Sirva quente.