Name: Guimis a minha moda (prato de inspiração alemã)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 batatas medias descascadas e cortadas ao meio; 1 repolho picado grosseiramente; 3 cenoras cortadas em meias rodelas; 1 peça de linguiça calabreza; 1 peça de linguiça portuguesa; 500 g costelinha de porco defumada; 100 g bacon picadinho; 2 cebolas medias; 3 tomates picados; 1 pimentão picado; 8 dentes de alho; 3 colheres de sopa azeite de oliva para refogar; Pimenta dedo-de-moça sem as sementes picadinha a gosto; Salsinha picada para finalizar o prato; Sal se necessário

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Por Regina Celi Pereira Monguilhott

Ingredientes (8 porções)

8 batatas medias descascadas e cortadas ao meio
1 repolho picado grosseiramente
3 cenoras cortadas em meias rodelas
1 peça de linguiça calabreza
1 peça de linguiça portuguesa
500 g costelinha de porco defumada
100 g bacon picadinho
2 cebolas medias
3 tomates picados
1 pimentão picado
8 dentes de alho
3 colheres de sopa azeite de oliva para refogar
Pimenta dedo-de-moça sem as sementes picadinha a gosto
Salsinha picada para finalizar o prato
Sal se necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela grande coloque o azeite, o bacon picadinho e os defumados cortando em rodelas as linguiças e em pedaços menores a costelinha.
2
Ali colocar as cebolas picadinhas, alho socado, tomates e pimentão picadinhos, a cenoura, a pimenta e deixar tomar gosto por uns 20 minutos.
3
Acrescentar as batatas e o repolho cortados.
4
Tampar a panela e deixar em fogo baixo ate que tudo se cozinhe muito bem. Finalizar com a salsinha picada.
5
Como foi usado tudo defumado talvez não precise colocar sal. Fica a seu gosto.
6
Servir com arroz e acompanhar com ovos fritos.