Ingredientes (4 porções)
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2 abobrinhas verdes de tamanho médio/grande
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300 g de carne moída da preferência
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1/2 pimentão amarelo ou vermelho picadinhos
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1 colher de sopa de hortelã fresca picadinha
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Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- 1
Lave bem as abobrinhas verdes e corte-as ao meio retirando um pouco da polpa com uma colher pequena, deixando-as como uma barquinha. Não deixe furar a casca!
- 2
Faça em uma panela a carne moída juntando a cebola, a cenoura, o pimentão, o alho. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. A polpa da retirada das abobrinhas acrescente juntamente ao cozimento da carne.
- 3
Quando estiver pronta desligue o fogo e acrescente a hortelã picadinha. Reserve.
- 4
Tempere as abobrinhas com sal, pimenta-do-reino e um pouco de azeite. Arrume em um refratário.
- 5
Após a carne está cozida e bem soltinha coloque com uma colher nas barquinhas de abobrinhas, regue com mais um pouco de azeite e coloque por cima o queijo curado ralado grosso.
- 6
Leve ao forno por 10 minutos apenas para dar uma amolecida nas abobrinhas e pra gratinar o queijo.
- 7
Está pronto o prato!
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