Name: Polenta recheada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 100 g de bacon cortado em cubinhos; 1 gomo de paio sem pele e cortado em cubinhos; 1 gomo de lingüiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho amassados; 250 g de fubá de milho dissolvido em 1 l de água fria; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 2 tabletes de caldo de galinha com azeite; 2 colheres de sopa de mostarda; 1 lata de seleta de legumes escorrida; Sal a gosto; Cheiroverde picado a gosto; Azeite para untar; Molho de tomate pronto para servir; Mussarela ralada para polvilhar

Ingredientes (8 porções)

100 g de bacon cortado em cubinhos
1 gomo de paio sem pele e cortado em cubinhos
1 gomo de lingüiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
250 g de fubá de milho dissolvido em 1 l de água fria
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 tabletes de caldo de galinha com azeite
2 colheres de sopa de mostarda
1 lata de seleta de legumes escorrida
Sal a gosto
Cheiroverde picado a gosto
Azeite para untar
Molho de tomate pronto para servir
Mussarela ralada para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela grande em fogo médio, doure o bacon cortado em cubinhos com o paio sem pele e cortado em cubinhos e o gomo de lingüiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos.
2
Junte a cebola picadinha e os dentes de alho amassados até dourar novamente.
3
Acrescente fubá de milho dissolvido em água fria, leite de coco, caldo de galinha com azeite e a mostarda.
4
Abaixe o fogo e mexa por 25 minutos.
5
Junte a seleta de legumes escorrida, acerte o sal e adicione cheiro-verde picado a gosto.
6
Transfira a mistura acima para um refratário retangular untado com azeite, cubra com molho de tomate e mussarela ralada a gosto.
7
Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 10 minutos apenas para derreter o queijo.
8
Dica: Para fazer porções individuais, monte a polenta em aros de inox.