Polenta recheada

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Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 400

Comentários 3

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Regina Maria Ming Membro desde 2006

Ingredientes

100 g de bacon cortado em cubinhos
1 gomo de paio sem pele e cortado em cubinhos
1 gomo de lingüiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
250 g de fubá de milho dissolvido em 1 l de água fria
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 tabletes de caldo de galinha com azeite
2 colheres de sopa de mostarda
1 lata de seleta de legumes escorrida
Sal a gosto
Cheiroverde picado a gosto
Azeite para untar
Molho de tomate pronto para servir
Mussarela ralada para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma panela grande em fogo médio, doure o bacon cortado em cubinhos com o paio sem pele e cortado em cubinhos e o gomo de lingüiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos.
Junte a cebola picadinha e os dentes de alho amassados até dourar novamente.
Acrescente fubá de milho dissolvido em água fria, leite de coco, caldo de galinha com azeite e a mostarda.
Abaixe o fogo e mexa por 25 minutos.
Junte a seleta de legumes escorrida, acerte o sal e adicione cheiro-verde picado a gosto.
Transfira a mistura acima para um refratário retangular untado com azeite, cubra com molho de tomate e mussarela ralada a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 10 minutos apenas para derreter o queijo.
Dica: Para fazer porções individuais, monte a polenta em aros de inox.

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Comentários

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karina
em 30/05/08

Muito gostosa e fácil de fazer,além disso rende bastante.
cristiana
em 15/05/07

achei muito boa e facil , adorei o sabor parabens...
juliana silva
em 07/07/06

Esta receita fica ótima e é bem facil de ser feita. Parabéns

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