Name: Sopa de salmão com tortelini
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de canola; 2 cebolas médias picadas; 4 dentes de alho picados; 1 cubo de caldo de legumes knorr; 3 colheres de sopa de extrato de tomate elefante; Pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto; 300 g de filé de salmão congelado la rioja; 250 g de tortelini tricolor Dona Benta; 2,5 litros de água fervente; Salsinha picada a gosto

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Por Fabiana silvestre aruto

Ingredientes (4 porções)

1 colher de sopa de óleo de canola
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de legumes knorr
3 colheres de sopa de extrato de tomate elefante
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
300 g de filé de salmão congelado la rioja
250 g de tortelini tricolor Dona Benta
2,5 litros de água fervente
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Primeiro coloque a água para ferver.
2
Em uma panela coloque o óleo e leve para aquecer.
3
Acrescente a cebola e o alho picados refogue bem.
4
Coloque a água fervente, o extrato de tomate, a pimenta, o caldo de legumes e 1 pitada de sal.
5
Misture e acrescente o salmão cortado em pedaços não muito pequenos.
6
Deixe cozinhar por 25 minutos.
7
Retire os pedaços de salmão e reserve.
8
No mesmo caldo coloque o tortelini para cozinhar por 9 minutos.
9
Após este tempo coloque de volta o salmão reservado.Deixe cozinhar por mais 15 minutos.
10
Desligue o fogo coloque a salsinha picada e sirva.