Name: Creme de mandioquinha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 400 g de mandioquinha; 4 colheres de sopa de azeite extra virgem; 2 cebolas em cubinhos; 1 dente de alho em cubinhos; Sal quanto baste; Pimenta quanto baste; 500 ml de leite; 400 ml de creme de leite fresco (ou 1 lata de creme de leite); Salsinha picada; Croutons

Creme de mandioquinha

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Por Amauri Kravaski

Ingredientes (2 porções)

400 g de mandioquinha
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 cebolas em cubinhos
1 dente de alho em cubinhos
Sal quanto baste
Pimenta quanto baste
500 ml de leite
400 ml de creme de leite fresco (ou 1 lata de creme de leite)
Salsinha picada
Croutons

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Descasque a mandioquinha e corte-a em pedaços bem pequenos.
2
Frite a cebola, o alho com o sal e a pimenta e depois coloque a mandioquinha junto pra dar uma douradinha.
3
Junte o leite e cozinhe em fogo baixo (cuidado com o leite fervendo pra não derramar).
4
Quando estiver cozida esprema a mandioquinha de forma que ainda sobrem uns pedacinhos.
5
Junte o creme de leite fresco e deixe ferver; desligue o fogo, junte a salsinha bem picada e sirva com croutons no prato.