Name: Bolachinhas de Natal
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 400 g de mel; 1 colher de sopa de cravo moído; 1 colher de sopa de canela; 1 colher de sopa de noz-moscada (opcional); 1/2 colher de fermento em pó; 1/2 colher de bicarbonato de sódio; 1 kg de farinha de trigo; 250 g de açúcar cristal; 250 g de manteiga ou margarina; 3 ovos

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Por Raphael Cavaglieri

Ingredientes (20 porções)

400 g de mel
1 colher de sopa de cravo moído
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de noz-moscada (opcional)
1/2 colher de fermento em pó
1/2 colher de bicarbonato de sódio
1 kg de farinha de trigo
250 g de açúcar cristal
250 g de manteiga ou margarina
3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture o mel, o açúcar e os temperos, leve ao fogo e cuide para não ferver, deixe apenas o tempo suficiente para que o açúcar derreta.
2
Tem que sempre estar mexendo para não chegar a ferver.
3
Passar o bicarbonato e o fermento na peneira.
4
Misture todos os outros ingredientes.
5
Deixe descansar por 12 horas para ficar no ponto de esticar e cortar as bolachas.
6
Abra a massa o mais fino possível.
7
Use formas com formatos de bichinhos, se não tiver pode ser cortada com faca ou um copo mesmo.
8
Depois de cortada, está pronta pra ir ao forno (forma untada com manteiga e farinha).
9
Oito minutos são suficientes a 180°C (fique de olho).
10
Aproveite para fazer a cobertura, uma espécie de glacê. Use uma xícara de açúcar refinado, meia xícara de água e uma clara. Quando a massa estiver assada, passe uma camada fina de glacê e deixe endurecer um pouco.
11
Dê cor as bolachinha usando corante vegetal alimentício, faço direto os pinheirinos na cor verde, depois que assa derreto chocolate branco e mergulho a parte de cima da bolachinha só para ficar mais bonito ainda.