Ingredientes (6 porções)
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2 linguiças inteiras (350 g aproximadamente)
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1/2 copo de vinho tinto seco ou suave
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500 g de massa tipo espaguete
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Sal a gosto (pouco porque já tem na linguiça)
Modo de preparo
- 1
Pique a linguiça em rodelas, coloque para fritar com 1 fio de óleo, em seguida acrescente a cebola também picada.
- 2
Deixe dourar e quando estiver pegando no fundo do panela acrescente o vinho, mexa sempre com uma colher de pau.
- 3
Acrescente o alho, mostarda, sal, extrato e o louro e dê mais uma mexida, quando estiver pegando no fundo da panela coloque um pouco de água fervente, quebre a massa em 4 partes e siga mexendo.
- 4
Acrescente a água aos poucos, sempre mexendo, até dar liga, cubra com 3 dedos de água e deixe cozinhar por 5 minutos.
- 5
Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
- 6
Salpique com tempero verde picadinho e sirva em seguida.
- 7
Dica para acompanhamento: polenta frita, salada de alface ou rúcula e um bom vinho de mesa.
Informações adicionais
Obs.: Na panela de ferro o gosto fica ainda melhor!
