Ingredientes (10 porções)
Massa
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Recheio
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10 a 12 unidades de maça fuji
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Se preferir pode adicionar passas a gosto
Calda de canela
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4 unidades de gema
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500 ml de leite fresco ou creme de leite (sem soro)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture com as mãos todos os ingredientes em um recipiente: farinha de trigo, manteiga, margarina, açúcar, ovo, fermento, essência de baunilha.
- 2
Mexa até a massa ficar homogênea. Se você notar que a massa está mole (grudando na mão), acrescente pouco a pouca a farinha até ela ganhar consistência. Depois de 10 à 15 minutos ela fica macia, sem quebrar.
- 3
Coloque a massa em uma assadeira de preferência redonda com o fundo falso, eu usei uma de vidro.
- 4
A camada de massa não deve ficar nem muito fina nem grossa, deve ficar uniforme.
- 5
Deixe-a descansando enquanto prepara o recheio. Ela não precisa ser pré-cozida, vai para o forno crua junto com o recheio.
- 6
Recheio:
Descasque e corte as maçãs em fatias bem finas. Misture com o açúcar e a canela em um recipiente.
- 7
Depois, distribua as fatias uniformemente no fundo da assadeira, que já está forrada com a massa.
- 8
É importante arrumar as maçãs em camadas para a apresentação final ficar bonita.
- 9
Encha até as bordas da assadeira. Cubra com as passas se preferir.
- 10
Salpique um pouco mais de canela, para decorar.
- 11
Por último, leve ao forno por cerca de 1 hora e 20 a 1 hora e 40 minutos.
- 12
Calda:
A calda pode ser preparada enquanto a torta está no forno.
- 13
Misture as gemas, acrescente a canela, o açúcar e misture.
- 14
Coloque o creme de leite quente. Mexa mais um pouquinho.
- 15
Modo de servir:
Corte um pedaço da torta, despeje o caldo ainda quente sobre o pedaço.
- 16
Se quiser complementar o prato, pode colocar uma bola de sorvete de creme, fica delicioso!
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