Name: Sopa paraguaia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 200 g de milharina; 800 ml de leite; 1/2 copo (tipo requeijão) de banha de porco; 2 ovos; 500 g de queijo curado ralado; Pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto; 1 colher de sopa de fermento em pó; Milho cortado de 2 espigas; 1/2 kg de cebola cortadas em rodelas

Ingredientes (15 porções)

200 g de milharina
800 ml de leite
1/2 copo (tipo requeijão) de banha de porco
2 ovos
500 g de queijo curado ralado
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
Milho cortado de 2 espigas
1/2 kg de cebola cortadas em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela aqueça um pouco da banha e coloque a cebola.
2
Deixe dar uma leve fritada, acrescente o leite, o resto da banha, sal e a pimenta-do-reino e deixe levantar fervura.
3
Jogue a mistura (da cebola com os líquidos) por cima da milharina e mexa até dar uma esfriada, acrescente o queijo, o milho, o fermento e acerte o sal. Coloque em uma assadeira untada com óleo e polvilho um pouco de queijo por cima. Asse em forno preaquecido até dourar.
4
Se preferir também coloque queijo em pedaço finos no meio da massa. Fica muito bom.
5
Essa é a verdadeira sopa paraguaia.