Name: Bolinho de chuva (sem leite)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 ovo (clara e gema); 3 pitadas de sal; 1/4 de xícara de açúcar refinado; 1 colher de sopa de óleo (para a massa); 750 ml de óleo (ou o suficiente para cobrir os bolinhos na frigideira para fritar); 2 xícaras de trigo; 1 xícara de água; 2 xícaras de trigo; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Ingredientes (30 porções)

1 ovo (clara e gema)
3 pitadas de sal
1/4 de xícara de açúcar refinado
1 colher de sopa de óleo (para a massa)
750 ml de óleo (ou o suficiente para cobrir os bolinhos na frigideira para fritar)
2 xícaras de trigo
1 xícara de água
2 xícaras de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma vasilha misture o ovo e o sal.
2
Adicione o açúcar e o óleo e misture até ficar homogêneo (por igual).
3
Adicione o trigo e misture. Nesse momento a massa ficará bastante seca.
4
Utilize uma colher para mexer e não amasse com as mãos.
5
Adicione a água e mexa até a massa adquirir uma consistência semelhante a de bolo, porém mais seca e pesada.
6
Em uma xícara de café dissolva o fermento na água e despeje por cima da massa. Misture até ficar por igual.
7
Basta fritar os bolinhos agora.
8
Eles tendem a ficar claros (marrom bem claro) devido a pouca quantidade de açúcar (quanto mais açúcar mais escuro o bolinho ficará).
9
Agora é só comê-los puros ou cobertos com açúcar e/ou canela.
10
Outra opção é cortá-los ao meio e passar manteiga/margarina.