Name: Pretzel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 1/2 xícaras de trigo; 1 xícara de chá de água; 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 15 g de fermento fresco; 500 g de manteiga ou margarina derretida; Queijo parmesão ralado, ou canela e açúcar, ou chocolate em pó

Ingredientes (12 porções)

2 1/2 xícaras de trigo
1 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
15 g de fermento fresco

Para banhar

500 g de manteiga ou margarina derretida

Para polvilhar

Queijo parmesão ralado, ou canela e açúcar, ou chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture a água morna, o fermento, a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha de trigo.
2
Misture tudo até ficar uma massa homogênea, deixe descansar num bolw por 15 minutos, cobertos com um pano ou plástico filme.
3
Após os 15 minutos coloque a massa na bancada polvilhada e divida a massa de acordo com o tamanho desejado dos pretzels.
4
Modele em rolinhos de mais ou menos 50 cm.
5
Una as pontas e torça 2 vezes e grude na parte superior.
6
Coloque-os numa assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos.
7
Leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C, asse de 5 a 8 minutos, tire do forno rapidamente e passe na manteiga derretida e polvilhe na cobertura desejada.

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