Name: Ambrosia de forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de açúcar refinado; 4 gemas; 3 ovos; 1/2 litro de leite; 1 colher (chá) essência de baunilha; 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal; 2 xícaras (chá) de açúcar confeiteiro; 6 claras; 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado; 2 gemas; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha; 1 colher (sobremesa) de amido de milho

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Por Micheli Terezinha Fiorentin

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras (chá) de açúcar refinado
4 gemas
3 ovos
1/2 litro de leite
1 colher (chá) essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal

Merengue

2 xícaras (chá) de açúcar confeiteiro
6 claras

Creme

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
2 gemas
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Creme:
Bata todos os ingredientes na batedeira, até obter uma mistura homogênea.
2
Despeja a mistura em um refratário.
3
Asse em forno pré-aquecido até atingir o ponto de pudim mole, cerca de 30 minutos.
4
Merengue:
Bata o açúcar de confeitar com as claras até obter um creme firme.
5
Sobre o creme assado, distribua colheradas (como bolas de sorvete) e leve ao forno quente para dourar (cerca de 10 minutos).
6
Retire do forno e deixe esfriar.
7
Molho:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.
8
Espere esfriar e despeje sobre o merengue.

Ambrosia de forno

Creme:

Merengue:

Molho: