Name: Docinho trufado de abacaxi com coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1/2 abacaxi maduro picado; 1 colher de sopa de açucar; 500 g de cobertura de chocolate branco; 200 g de raspas de chocolate branco; 1 caixa de creme de leite; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1/4 de xícara de chá de coco ralado

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Por Danuza llaneza

Ingredientes (60 porções)

1/2 abacaxi maduro picado
1 colher de sopa de açucar
500 g de cobertura de chocolate branco
200 g de raspas de chocolate branco
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de suco de limão
1/4 de xícara de chá de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leve ao fogo baixo o abacaxi e o acuçar e cozinhe por aproximadamente 15 minutos mexendo de vez em quando com uma colher de pau ou até que todo o líquido da panela seque (calda do próprio abacaxi).
2
Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou micro-ondas em potência média por 3 minutos.
3
Misturando até que todo o chocolate esteja derretido.
4
Junte o abacaxi cozido já frio, o limão e o coco.
5
Misture bem.
6
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.
7
Molde pequenas bolinhas e passe as nas raspas de chocolate.