Ingredientes (8 porções)
Massa
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1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos
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Molho
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1 cenoura grande ralada em fios (ralador grosso)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Cozinhar as batatas cortadas em cubos pequenos na água e sal, após cozidas junte em um refratário, adicionando a margarina e o amido de milho, misturando até obter uma massa homogênea.
- 2
Se a massa estiver grudando na mão pode adicionar mais margarina.
- 3
Após feita a massa, pegue pequenas porções e enrole em tiras de aproximadamente 1,5 cm a 2 cm de largura e corte-as na largura de um dedo achatando-os.
- 4
Coloque ao fogo uma panela com água de sua escolha e deixe a água ferver.
- 5
Adicione os nhoques em pequenas quantidades na água fervente aguardando eles subirem a superfície e retire-os com uma escumadeira e reserve-os.
- 6
Molho:
Em uma panela adicione a margarina, a cebola e o alho até dourar. Logo mais adicione a cenoura ralada em fios e o presunto, mexendo por 2 minuto, acrescentado o amido de milho dissolvido no leite mexendo levemente até ganhar consistência e não esquecer de colocar sal.
- 7
Finalmente cubra os nhoques e sirva.
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