Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas e esprema em uma travessa grande.
- 2
Adicione os ovos.
- 3
Adicione a manteiga ou margarina.
- 4
Adicione o sal.
- 5
Mexa inicialmente para misturar estes ingredientes.
- 6
Adicione a farinha de trigo.
- 7
Adicione o amido de milho.
- 8
Mexa bem.
- 9
Em uma panela grande coloque cerca de 2 litros de água e um fio de azeite e leve ao fogo para levantar fervura.
- 10
Pegue um recipiente grande (tem que caber um escorredor de macarrão dentro) e coloque gelo e água gelada até a água penetrar dentro do escorredor, isso será utilizado para dar um choque térmico no nhoque)
- 11
Coloque a massa em uma nhoqueira plastica e pingue dentro da panela com água fervente.
- 12
Quando o nhoque for subindo, retire-o e coloque na água gelada, depois é só escorrer e colocar em um refratário onde será servido.
- 13
Depois é só colocar o molho de sua preferência, um queijo ralado por cima e colocar no forno para uma leve gratinada.
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