Ingredientes (5 porções)
-
1/2 xícara (chá) de milho de pipoca
-
1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de corante alimentício em pó vermelho
-
Óleo de soja
Modo de preparo
- 1
Untar o fundo da pipoqueira e estourar todo o milho normalmente.
- 2
Reservar esta pipoca em um recipiente.
- 3
Misturar o açúcar com o corante em pó.
- 4
Untar o fundo da pipoqueira com óleo (só o suficiente para cobrir o fundo da panela mesmo) e colocar a mistura de açúcar e corante.
- 5
Levar ao fogo alto ou médio, mexendo rápido com uma colher de pau. Vai virar uma farofa, depois pode parecer que está queimando, porque o açúcar mistura com o corante e fica escuro, mas é assim mesmo. Não está queimando, é normal.
- 6
Continue mexendo até que o açúcar comece a derreter.
- 7
Então pode abaixar o fogo e colocar na pipoqueira a pipoca que já tinha estourado e reservado.
- 8
Tampe a pipoqueira e mexa a manivela durante uns 30 segundos (agite a pipoqueira no ar também, para garantir uma mistura melhor).
- 9
Abra a pipoqueira e veja se já está bem misturado. Se não estiver, leve ao fogo baixo novamente e mexa um pouco mais.
- 10
Passe para um recipiente enquanto estiver quente para não grudar na pipoqueira.
Informações adicionais
Fiz muitos testes para chegar a este modo de fazer, que realmente é o mais fácil de todos e o único que dá certo. Se tentar estourar a pipoca enquanto derrete o açúcar, o milho não estoura nem metade, ou o açúcar queima! A única desvantagem é que precisa ter a pipoqueira, mas você pode tentar fazer em uma panela grande, se tiver espaço suficiente para misturar a pipoca com o caramelo do fundo da panela com uma colher de pau mesmo.
