Name: Torta de Ricota
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 1/2 xicara de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 2 gemas; 2 colheres de margarina; 8 ovos separados em claras e gemas; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de leite; 1 kg de ricota esmagada; Raspas de limão; 2 colheres de maizena

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 1/2 xicara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 gemas
2 colheres de margarina

Recheio

8 ovos separados em claras e gemas
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
1 kg de ricota esmagada
Raspas de limão
2 colheres de maizena

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
2
Faça um buraco no centro da vasilha e coloque duas gemas e a margarina e, com as pontas dos dedos, forme uma massa lisa.
3
Unte uma forma,e forre os fundos e lados com um massa, com ajuda das mãos.
4
Recheio:
Bata bem as gemas e o leite condensado e junte com o leite e as raspas de um limão.
5
Dissolva 2 colheres de maizena em um copo e coloque-a no leite.
6
Misture a ricota e por último as oito claras batidas em neve.
7
Coloque na forma sobre a massa o recheio e leve ao forno de 180°C.