Ingredientes (10 porções)
Creme branco
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2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
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Creme de chocolate
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Cobertura
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50 g de coco ralado não acrescido de açúcar
Modo de preparo
- 1
Começe preparando o creme branco.
- 2
Em uma panela dissolva o amido de milho no leite, depois junte as gemas peneiradas e o leite condensado.
- 3
Leve ao fogo, mexendo sempre em fogo brando para não encaroçar.
- 4
Reserve.
- 5
Logo após derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, dependendo do micro-ondas leva 2 minutos na potência média.
- 6
Depois misture aos poucos o creme de leite.
- 7
Procure mexer o chocolate depois de derrete-lo para esfriar um pouco, e não entrar em choque com a temperatura do creme de leite, evitando assim que ele fique encaroçado.
- 8
Por fim, faça a cobertura. Bata as claras em neve, e vá colocando aos poucos o açúcar ate dar ponto de suspiro. Pare de bater e junte o creme de leite gelado e sem soro.
- 9
Montagem:
Em um refratário coloque primeiro o creme branco, depois o creme de chocolate e por fim a cobertura.
- 10
Para enfeitar e dar um sabor especial, polvilhe com coco ralado. Sirva bem gelado.
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