Pavê delicioso de chocolate

1. Começe preparando o creme branco.
2. Em uma panela dissolva o amido de milho no leite, depois junte as gemas peneiradas e o leite condensado.
3. Leve ao fogo, mexendo sempre em fogo brando para não encaroçar.
4. Reserve.
5. Logo após derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, dependendo do micro-ondas leva 2 minutos na potência média.
6. Depois misture aos poucos o creme de leite.
7. Procure mexer o chocolate depois de derrete-lo para esfriar um pouco, e não entrar em choque com a temperatura do creme de leite, evitando assim que ele fique encaroçado.
8. Por fim, faça a cobertura. Bata as claras em neve, e vá colocando aos poucos o açúcar ate dar ponto de suspiro. Pare de bater e junte o creme de leite gelado e sem soro.

Montagem:

1. Em um refratário coloque primeiro o creme branco, depois o creme de chocolate e por fim a cobertura.
2. Para enfeitar e dar um sabor especial, polvilhe com coco ralado. Sirva bem gelado.